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キッチン菜園がブームなの?

最近テレビでよく見かける。キッチン菜園

キッチンで手軽に野菜を育てよう、ってやつ。

お料理すると、必ず余るじゃないですか。
・大根の葉っぱ生えるところ
・ニンジンの葉っぱ生えるところ
・カイワレの下の方
とかね。

ああいうのを、キッチンで再利用するんだって。
上記以外にも、キャベツの芯とかw
すごいねw本来なら捨てる物だからね。

三つ葉とかカイワレみたいに根っこ付の野菜は
根っこの部分を残して、ついてきたスポンジに
水をやればまた生えてくるらしい。

ニンジンとか大根、キャベツも葉っぱが生えて
きて食べると美味しい。そうだ。


本当なら捨てちゃう野菜だから、失敗しても
ションボリしないしね。

我が家では家庭菜園とまではいかないけれど、母が
・大葉
・ミニトマト
・レタス
・三つ葉
・スナックエンドウ
・ニラ
・ネギ
なんかを栽培してます。庭で。

元からガーデニングが好きなので、野菜とかできる?
って聞いたら一杯植えてくれたのです。

ミニトマトとかすごいよ。
毎年3種類ぐらいのトマトの苗を植えるんですけど
毎日20個30個取れるからね。

もう葡萄のようになってるw

もちろん毎日それだけの量は消費できないから
食べきれない分は、綺麗に洗って半分に切って
軽く塩して、オーブンで100度で1時間ほど乾燥させて
ドライトマト作って冷凍庫で保存してます。

水分が飛ぶから、トマトの甘みが濃縮されて激ウマ
なのです。

きのこ類と一緒にパスタにしたり、ビシソワーズを
作る時に一緒に入れてピンクのスープにしたり、
自家製ピザに加えたり、魚と一緒にソテーしたり、
とにかくトマトを使う料理なら、生のトマトを使うより
ずっとコクがあって美味い。

オイル漬けもオススメ。

それに年中使えるのは嬉しいですよね。

って、キッチン菜園から大分離れたけど。


不況のせいかわからないけど、最近自宅で野菜を
育てようという人が多いみたい。

いきなり土を用意して苗or種を買って、肥料やって・・・
が難しい人は、まずはキッチン菜園からはじめてみる
とよいかもしれないですね。

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